Huisgemaakte Tapas

Handgerolde Nem roll kip €10
Handgerolde Nem roll vlees €10
Verse dim sum / gele curry (5st) €14
Bordje Bellotta ham € 13
Verse oester (5stuks) € 13
Krokant gebakken buikspek € 8
Verse avocado dip met toast € 9
Mosselen in rode curry € 7
Gegratineerde kingkrab € 13

 

Voorgerechten van de chef

Rundscarpaccio
€ 17,00

“Oma aardappel,, met verse handgepelde Zeebrugse garnalen
€ 25,00

Langoustine – hyjiki - ponzu
€ 28,00

Gebakken zeebaars - buillabaisse Paprika – compote venkel - tomaat
€ 22,00

Garnaalkroket – verse peterselie - citroen
€ 16,00

 Coquilles – grondwitloof - waterkers
€ 26,00

Tapa mix van de chef (min 4pers)
€ 20,00

Garnaal – tomaat – groene kruiden
€ 19,00

Oesters Fines Claires Oleronnaisse nr3 (12st)
€ 40,00       

 

               

                                                                  

 

Tajines van de Chef

Tajine lam
Seizoensgroentjes – couscous - wortel
€ 28,00

Tajine Gamba
Gestoofde venkel – tomaat – zwarte look
€ 26,00

Tajine Kip
Paprika – quinoa – feta – rode ajuin                                 
€ 25,00

 

Hoofdgerechten

Noordzeetong
Verse peterselie – handgesneden frieten
€ 34,00

Gegrilde verse Kreeft
Schaaldieren – tomaat – verse kruiden
€ 36,00

Paling in’t groen
€ 26,00

Kalfszwezerik
Wortel – witloof – Romanesco
€ 35,00

  

Vlees van de chef zijn keuze.

Nederlands dubbeldoel
Fijne selectie van nederlandse melkrunderen.                                
€ 35,00

Rib eye - Simmenthhal                                                          
€ 28,00

Pluma   Top Selection !                               
Afkomstig van het varken vol van smaak.
€ 31,00

Wordt geserveerd met :
Frieten - salade

Bearnaise of Choron
Champignon of Pepersaus (+€3)

 

 

DEGUSTATIEMENU
'LA GUERA'
 

Garnaal
Groene kruiden – tomaat

***

Gebakken Sint jakobsschelp*
Grondwitloof – waterkers

***

Hertekalf
Butternut – veenbes - spelt

***

Bosbes
Hazelnoot – mascarpone

***

Yuzu

Yoghurt - vlierbloesem**   

 

 

3 gangen menu aan € 37  -  Wijnselectie € 15
(3-gangen niet mogelijk op zaterdag)
* 4 gangen menu aan  € 49 -  Wijnselectie € 25
** 5 – gangen menu aan € 59 - Wijnselectie € 33

 

U kunt info vragen over allergenen.


Tapa – Entrêcote Menu

 

Tapa mix van de chef

***

Entrêcote
Frieten  - salade – saus naar keuze

 

€ 40 p.p (niet op vrij - zaterdag)